潜水简报:
- 根据Inmar Intelligence发给Food Dive的一项新研究，超过80%的消费者在过去三个月里购买了与平时不同的品牌。替代品牌的较低价格影响了超过65%的购物者做出这一决定，而原品牌的缺货促使51%的购物者做出改变。
- 调查发现，约65%的消费者在过去三个月“经常”或“非常频繁”更换品牌。在更换品牌的消费者中，44%的人表示，即使原来喜欢的品牌再次出现，他们也会重新购买新品牌，而36%的人会回到原来的品牌。
- CPG供应链已经被劳动和原料短缺，运输延误和燃料价格上涨这使得许多商店的货架上库存不足。与此同时，制造商一直在将更高的成本转嫁给终端消费者，后者似乎注意到了这一点，并改变了他们的购物行为。
潜水的见解:
供应链约束和缺货已经是一个关键的挑战对食品和饮料制造商而言。这种不可靠性促使许多消费者尝试货架上的其他品牌。
Inmar的数据显示，品牌转换在干货类(饼干、饼干和麦片)尤其明显，近66%的消费者选择了其他品牌。谷物制造商已经看到了消费者需求的浪潮承诺在家吃早餐在疫情期间，引发了诸如邮政的Grape-NutsKellogg's Frosted Flakes。上周，凯洛格宣布将投资约4500万美元重组其北美供应链以满足即食谷物的需求。
冷冻食品(55%)、非酒精饮料(46%)和酒精饮料(42%)的消费者购买的品牌与平时不同。康尼格拉，这家冷冻食品品牌的制造商，如健康选择，玛丽卡伦德，Birdseye和宴会，面临着数百万的开支使调整其分销网络以满足需求，减少缺货。
随着大型制造商努力解决库存不足的问题，较小的品牌已经对购物者产生了吸引力。2020年，大型食品公司在小型cpg和私人品牌的销售中损失了121亿美元，据IRI在酒类、冷冻食品和中心商店食品方面的份额也有所下降。
Inmar的数据显示，一旦消费者转向，制造商就很难再把他们赢回来。根据调查，为了激励顾客回到原来的品牌，制造商必须让他们相信其更高的质量。考虑到大多数消费者在最近几个月都面临着缺货和被迫更换品牌的情况，这将使销售变得困难。
当一个想要的品牌真的上市时，它可能会更贵。总体而言，食品价格上涨7月份的3.4%美国劳工统计局(U.S. Bureau of Labor Statistics)的数据显示，去年的数据与去年相比有所下降。消费者也注意到了:在Inmar的调查中，超过84%的受访者表示，他们注意到自己经常购买的杂货和家庭用品价格上涨了。78%的人表示，这让他们开始考虑其他品牌。
即便如此，包括可口可乐(Coca-Cola)、联合利华(Unilever)、Nestlé、Mondelēz International和通用磨坊(General Mills)在内的CPG制造商还是选择了这样做将更高的成本推到供应链的下游．这些举措虽然对保护利润率是必要的，但似乎是在考验品牌忠诚度。
